(中央社記者陳清芳台北電) 民以食為天，美食拚觀光，統計顯示，全台食品業者超過30萬家，食品稽查不到500人，每人的食品衛生經費36元，低到不成比例。
衛生署食品藥物管理局長康照洲今天指出，全局一年經費約新台幣23億元，等於全台2300萬人，每人分100元，其中36%分配到食品業務，包括檢驗、行政、查驗等，與鄰近國家相比，「確實低了點」。
根據2011年全國食品安全會議、食品安全與營養白皮書2008-2012的資料顯示，香港2008年每人食品衛生經費約新台幣458元、美國160元、英國158元、日本45元。
台灣的食品管理人力也相形不足，康照洲說，其中食藥局編制170人，食品檢驗只是業務的一分，地方稽查人力470人，稽查項目包括食品、藥品、化妝品等，再加上行政人力、約聘僱人員，總共700人。
他表示，香港用美食當成觀光特色，政府大手筆經費花在食品上；同理，新加坡也曾一段時間，每年約維持1000個食品警察，稽查食品安全，也是為了拚觀光，台灣沒法比。
台灣公共衛生促進協會今天舉辦「民間公共衛生論壇記者會」，前衛生署長楊志良在會中直言，要把全台灣的食品業全部稽查一遍，要花7.5年，他任內想要增加食品安全人力，上級回答「政府沒有錢」。
2011年全國食安會議資料顯示，國內登記在案的食品工廠5231家，須在衛生局登錄的食品製造者4萬5317家，經濟部商工登記的食品業者10萬2202家，飲食攤商16萬1091家，家庭經營小吃店更多到難以估計。
衛促會理事長、成大公衛教授陳美霞形容現況是「醫療巨人，公衛侏儒」，每年9000億元的全國醫療保健支出，公衛只占3.88%，就算食品衛生管理法修法，公衛經費少得可憐，人員天天加班，也做不好食品安全工作。
食藥局副局長吳秀英說自己的正常下班時間是晚上9時，食品業務部門流動率最高，康照洲坦承，高考進來的新人做滿1年就想調走，今年準備以特考招進45人，特考新人依規定須做滿6年才能請調，希望能留住人，短時間內，每天燈火通明的常態加班，無法改變。
文章轉載自:中央社
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